Rabu, 16 Desember 2015

Palintang Microlot Coffee from West Java, Indonesia

Many have asked us about our newly presented coffee, the plants of which are cultivated at Palintang hamlet in Bandung, W. Java of Indonesia. What is the taste? Apparently many of those interested and coffee lovers in the country find it curious about the "traceability" of Palintang coffee. This coffee seems to appear from nowhere.

You may not believe but some really do that the northern Bandung mountainous stretches were the most original locations in which the Dutch colonies during eighteenth century grew coffee plants in the country, and later the coffee of which excelled throughout the world. If it is really so then this Palintang java is among the most newly emerged coffees from the original Java (real Java Island) coffee. And yet what is the taste character?

Sabtu, 05 Desember 2015

Kopi Palintang

KAMI sudah ditanya oleh banyak pihak: Apa itu sebenarnya kopi Palintang? Rupanya banyak peminat dan pencinta kopi mulai penasaran tentang transparansi dari kopi ini. Ini memang “janji” kami selama ini. Yg paling penting kiranya adalah temuan kami atas karakter utama dari citarasa kopi Palintang. Ada tiga karakter citarasa kopi yg kami temukan dari tiga jenis pengelolaan pasca-panen, yi.: proses natural/kering, proses “madu” (honey) dan proses “basah” (full washed).

Proses natural telah membantu kami untuk upaya mendefinisikan apa citarasa utama dari kopi ini. Kami mencium keharuman pisang selai tapi setelah kopi beristirahat lebih lama tercium pula citarasa nangka, tapi juga gula merah (gulali), vanilla, kacang-kacangan, plus juga citarasa jeruk segar. Proses “madu” rupanya memperlembut sensasi rasa dari kopi Palintang ini. Terus-terang saya suka dg sensasi lembut dari hasil proses madu yang segar ini. Pisang selai, nangka, vanilla, kacang tetap berasa citarasanya dari kopi proses madu ini tapi dalam dimensi yang lebih halus.